رصد التأثيرات
سوف يساعد اختبار الدم على فهم بشكل أفضل كيف أن الطعام الذي تأكله يؤثر عليك على المدى القصير والطويل.
تغييرات مباشرة في سكر الدم
إن الاختبار بعد ساعتين من تناول الطعام يعلمك ما إذا كانت بعض الأطعمة تسبب تغيير غير منتظم في سكر الدم. وبالطبع، سوف تتمكن من أن تحذر كيف أن معظم الأطعمة سوف تؤثر عليك من خلال غرامات الكربوهيدرات التي تناولتها. ولكن هناك متغيرات أخرى يجب أخذها في الاعتبار.
إن تناول الدهون أو البروتيين أو الألياف مع الكربوهيدرات سوف يبطئ عملية امتصاص الغلوكوز في مجرى الدم.
| مدة التحويل | الكمية المتحولة إلى سكر دم | نوع الطعام |
| 15 إلى 90 دقيقة | 100% | الكربوهيدرات |
| 3 إلى 4 ساعات | 58% | البروتيين |
| عدة ساعات | 10 إلى 30% | الدهون |
ولأن هناك عدد من العوامل – حتى طريقة طهي الطعام – قد تؤثر على كيفية الامتصاص، يبقى الرصد الذاتي الطريقة الوحيدة للحكم على النتائج. القراءة النموذجية بعد تناول الطعام في 140 مغ/دل على الرغم من أن هدفك قد يتغير بحسب توصية طبيبك.
التأثيرات الطويلة الأمد لسكر الدم
مع مرور الوقت، قد يكون لسكر الدم غير المراقب تأثيران على الجسم.
- الارتفاع الثابت في سكر الدم قد يؤدي إلى سلسلة واسعة من المضاعفات الطويلة الأمد من مرض العين لغاية مشاكل في القلب.
- في حال تناولت طعام أكثر مما يحتاجه جسمك للقيام بوظائفه، سوف يتم تخزين السعرات الحرارية الزائدة كدهون. إنها طريقة الجسم في حفظ الطاقة لوقت لاحق ولكنها قد تسبب زيادة في الوزن غير مرغوب فيها.