أنواع الطعام

الكربوهيدرات
إن الكربوهيدرات موجود في الخبز والفاكهة والخضار النشوي والألبان وتشكل مصدر الطاقة الرئيسي. وسواء كان الكربوهيدرات من الأرز، النبات الحبوي، السكر الخالص أو أي مصدر آخر، فهو تتحول إلى غلوكوز، نوع السكر الذي يستعمله جسمنا كوقود.

البروتيين
يساعد البروتيين خلايا الجسد على النمو وتصليح أنفسها. تجده في اللحم والدواجن والسمك والفصوليا الجافة والبيض والفستق والحليب واللبن والجبنة. يتحول القليل من البروتيين إلى سكر، ولكن ذلك لا يجعل منه طعاما خالصا. يجب تناول اللحم القليل الدهن بتوازن مع الأطعمة الأخرى من أجل حّد كمية الكوليسترول في حميتك.

الدهون
تشكل الدهون جزءا مهما من أي حمية ولكننا نحتاج فقط إلى كميات قليلة من الدهن للمحافظة على الصحة. في حين أن الدهن لن يؤثر على سكر الدم مباشرة، إلا أن الكثير منه يخزّن كسعرات حرارية ووزن زائد. لذلك، حاول الحّد من كل الدهون غير الضرورية، خاصة الدهون المشبعة والدهون المهدرجة التي هي غير صحية بشكل خاص.

الألياف
تشكل الألياف كربوهيدرات لا يقوم الجسم بهضمها وهي موجودة غالبا في الحبوب الكاملة أو غير المعالجة والخضار. والألياف مهمة لقلبك وصحة الهضم. كما يمكن أن تؤدي إلى خسارة الوزن لأنها تبطئ عملية الهضم لبعض الكربوهيدرات، مما يعطيك شعور بالشبع لمدة طويلة بعد تناول الطعام.

الفيتامينات والمعادن
لا تنسى الدور المهم الذي تلعبه الفاكهة والخضار في توفير مجموعة متنوعة من المواد المغذية. فهي توفر قائمة طويلة من المنافع ابتداء من تقوية أنظمة المناعة لغاية تعزيز العيون والبشرة الصحية وغير ذلك.